Downstream beef demand in Merauke District, South Papua Province: A supply chain strengthening strategy
Abstrak
Permintaan daging sapi potong di Kabupaten Merauke terus meningkat sebagai akibat dari pertumbuhan populasi dan peningkatan kesadaran masyarakat terhadap konsumsi protein hewani. Tujuan dari penelitian yakni untuk strategi hilirisasi yang memanfaatkan peningkatan rantai pasokan untuk mengatasi ketimpangan antara produksi lokal dan konsumsi. metode mengadopsi pendekatan mixed-method yakni kuantitatif dan kualitatif, data dikumpulkan melalui data skunder berupa data lembaga pemerintah dan juga wawancara semi-terstruktur pelaku rantai pasokan dengan peternak, pedagang, dan juga pengelola RPH. Hasil menunjukkan bahwa antara tahun 2020 dan 2023 terjadi fluktuasi besar dalam produksi dan konsumsi. Sehingga masalah utama yakni jumlah kapasitas produksi peternak lokal yang rendah, kurangnya dan keterbatasan infrastruktur dan fungsi RPH yang belum optimal. Perlu mengembangkan klaster peternakan terpadu, merevitalisasi fasilitas RPH, dan membangun kolaborasi antara pemerintah dan distributor ritel. Strategi hilirisasi diterapkan pada pelaku ranti pasok secara tepat, guna menciptakan kesejahteraan peternak lokal secara berkelanjutan dan kurangi ketrgantungan mendatangkan ternak dari luar.
Referensi
Ain, N., Niken, D., & Joni, S. (2024). Pemasaran Digital dan E-Commerce di Era Globalisasi : Tren , Inovasi , dan Dampaknya pada Bisnis Global. 1(2), 459–468.
Alvin Heldonny, & Septina Elida. (2022). Analisis Rantai Pasok Daging Sapi Di Kecamatan Kerumutan Kabupaten Pelalawan Provinsi Riau. Dinamika Pertanian, 38(1), 111–118. https://doi.org/10.25299/dp.2022.vol38(1).10440
Aris, A., Jendral, J., Yani, A., Jendral, J., & Yani, A. (2024). Pelayanan Publik Kesehatan Ternak Terpadu “ Kasus Kecamatan Tanasitolo Kabupaten Wajo ” Integrated Livestock Health Public Service " Case of Tanasitolo District Wajo Regency ” Pedoman Pelayanan Kesehatan Hewan di Indonesia yaitu Undang-Undang Nomor 41 dil. 1(April), 18–24.
Badan Pusat Statistik, [BPS]. (2024). Kabupaten Merauke Dalam Angka 2024. Sustainability (Switzerland), 11(1), 1–14. http://scioteca.caf.com/bitstream/handle/123456789/1091/RED2017-Eng-8ene.pdf?sequence=12&isAllowed=y%0Ahttp://dx.doi.org/10.1016/j.regsciurbeco.2008.06.005%0Ahttps://www.researchgate.net/publication/305320484_Sistem_Pembetungan_Terpusat_Strategi_Melestari
Emhar, A., Murti, J., Aji, M., & Agustina, T. (2014). Sosial Ekonomi Pertanian Analisis Rantai Pasokan ( Supply Chain ) Daging Sapi Di Kabupaten Jember Supply Chain Analysis of Beef in Jember Regency. 1, 53–61.
Husna Ulinnuha, Abdul Wahib Muhaimin, Febriananda Faizal , Budi Setiawan, R. I. (2024). Analisis Efisiensi Pemasaran Pakcoy ( Brassica Rapa L. ) Bersertifikat Prima-3 (Studi Kasus Di Desa Tawangargo, Kecamatan Karangploso, Kabupaten Malang). 8, 1192–1207.
Iqbal Ardyas Pratama, dkk. (2024). Dampak Harga Logistik Yang Tinggi Bagi Komoditi Beras. 10.
Kementrian Pertanian. (2023). Buku Outlook Komoditas Peternakan Daging Sapi.
Maharani, S., Mayulu, H., Haris, M. I., & Faisal, A. (2024). Mengungkap Dinamika Impor Sapi Hidup : Peluang dan Tantangan Menuju Swasembada Daging Sapi di Indonesia. 20(3), 626–639.
Mashudi, I., Kumalasari, N. R., & Abdullah, L. (2023). Analisis Rantai Pasok Hijauan Pakan Ternak Sapi Perah Di Provinsi Jawa Barat Analysis Of Forage Supply Chain for Dairy Cattle Feed In West Java Province. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis Dan Ilmu Pakan, 5(4), 168–180.
Nadhilah Rahayu Putri, dkk. (2016). Peran Usaha Ternak Domba TerhaDaP keTahanan Pangan rUmah Tangga PeTernak (kasUs Di kecamaTan kerTajaTi, kabUPaTen majalengka). 1–23.
Pradana Widaputra, dkk. (2016). Meningkatkan Kesadaran Peternak Desa Arga Jaya Tentang Tatalaksana Kesehatan Ternak Sapi Potong. 1–23.
Prakoso, L. D., Darmansah, D., Widia, T., & Hanifah, H. S. (2022). Implementasi Metode Moving Average dalam Analisis Rantai Pasok Daging Sapi di Indonesia. JURIKOM (Jurnal Riset Komputer), 9(3), 623. https://doi.org/10.30865/jurikom.v9i3.4223
Respati, A. N., Hakim, A., Dughita, P. A., Kusuma, A. H. A., Rachmawatie, S. J., & Suwardi. (2021). Peternakan sebagai upaya peningkatan gizi dan daya tahan tubuh di kala pandemi covid-19. Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 4(April), 500–503. https://journal.ummat.ac.id
Rohyati, E., Ndoen, B., & Penu, cardial L. (2017). Kajian Kelayakan Operasional Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Oeba Pemerintah Kota Kupang Nusa Tenggara Timur. Jurnal Partner, 17(2), 162–171.
Rusdiana, S., & Praharani, L. (2019). Pengembangan Peternakan Rakyat Sapi Potong: Kebijakan Swasembada Daging Sapi dan Kelayakan Usaha Ternak. Forum Penelitian Agro Ekonomi, 36(2), 97. https://doi.org/10.21082/fae.v36n2.2018.97-116
Sandriya, E. P., Apriani, F., & Rande, S. (2019). Pelaksanaan Fungsi UPTD Rumah Potong Hewan (RPH) Kabupaten Berau. EJournal Administrasi Negara, 7(4), 9466–9478.
Septyawati, G. A., Swacita, I. B. N., & Suada, I. K. (2023). Perbandingan Kualitas Fisik Daging Sapi Bali Produksi Rumah Potong Hewan di Kabupaten Badung dan Buleleng. Buletin Veteriner Udayana, 158, 297. https://doi.org/10.24843/bulvet.2023.v15.i02.p16
Utari, Z., Widiyanti, R., & Hidayat, N. N. (2022). Trend Pemotongan Dan Produksi Daging Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Banyumas. ANGON: Journal of Animal …, 4(1), 122–138. http://jnp.fapet.unsoed.ac.id/index.php/angon/article/view/1508
Wahyu, M. A. (2017). Integrasi Rantai Pasok terhadap Kinerja dan Daya Saing Kakao. Jurnal Bisnis Darmajaya, 03(02), 146–162.
Wamaer, D., & Andri, K. B. (2017). Tinjauan produksi dan konsumsi daging sapi pada era otonomi khusus di Provinsi Papua. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum, 3 (1), 1–20. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/lppmekososbudkum/article/view/17182%0Ahttps://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/lppmekososbudkum/article/viewFile/17182/16730
Wirahady, N., & Azis, I. (2021). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Pembelian Daging Sapi Di Pasar Sentral Kota Makassar. Jurnal Peternakan Lokal, 3(1), 29–33.
.png)
